據報道，2025年春節(jié)預制菜市場迎來爆發(fā)式增長。數據統(tǒng)計，今年預制菜年銷售額突破200億元，同比增長超過50%。

隨著生活節(jié)奏加快，越來越多消費者選擇購買預制菜來準備年夜飯。數據顯示，超過50%的受訪者表示會在年夜飯中使用預制菜，其中33%選擇自制搭配預制菜，21%直接購買預制菜套餐。

商家們敏銳地捕捉到了這一商機，紛紛推出預制年菜產品，以期在競爭激烈的春節(jié)市場中脫穎而出。廣州酒家、全聚德、國聯水產等多家上市公司積極涉足預制菜領域，推出了一系列備受矚目的產品。

同時，多家知名餐飲品牌也不甘落后，推出了高端預制年菜，如董到家推出的售價高達3088元的海參年夜飯家宴，內含米其林門店同款大菜，彰顯奢華品質；和苑酒家則推出了售價9999元的“白金饕餮盆菜”，被譽為華人盆菜的天花板之作。

生鮮電商平臺也在這場預制菜盛宴中扮演了重要角色。盒馬鮮生主打年夜飯餐桌上的“C位硬菜”，推出了多款帝王蟹預制菜，備受消費者青睞。年貨節(jié)啟動近一個月以來，盒馬帝王蟹預制菜的銷售同比增長高達118%。叮咚買菜則聚焦于盆菜市場，推出了港式大盆菜、合家歡大盆菜等特色產品。永旺超市也推出了多款價格在199-598元之間的盆菜，滿足了不同消費者的需求。

此外，小象超市、樸樸等平臺雖未推出限定預制年菜，但也通過緊密結合“年菜家宴”關鍵詞進行營銷，吸引了大量關注。

然而，預制菜的興起也引發(fā)了關于“年味”的廣泛討論。有消費者擔憂使用預制菜會影響年夜飯的儀式感，但也有消費者持開放態(tài)度：“無論吃什么，一家人在一起就有年味?！边@種觀念的變化反映了現代家庭對于傳統(tǒng)節(jié)日慶祝方式的多樣性和包容性。

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