近些年來鄉(xiāng)村振興不斷推進(jìn)

不少帶著手藝與創(chuàng)業(yè)夢的年輕人

選擇回到家鄉(xiāng)扎根

用自己的雙手讓老手藝煥發(fā)新活力

沈燕勤就是這群返鄉(xiāng)新農(nóng)人中的一員

近日，記者來到上海呂巷鎮(zhèn)白漾村的

“花孃孃”花糕工坊

跟著沈燕勤體驗(yàn)了一遍從直播帶貨

到手工蒸制花糕的完整流程

沉浸式感受這塊網(wǎng)紅花糕

從制作到賣出的全過程

1

從直播新人到鄉(xiāng)土帶貨主播

一年摸索成功破圈

開播之前，沈燕勤也就是大家口中的“花孃孃”早就把直播間布置妥當(dāng)，不同口味的花糕都整齊擺放在最顯眼的位置。“今天主推的這款藍(lán)莓花糕，用的都是咱們呂巷本地當(dāng)季種的藍(lán)莓，新鮮度沒的說”，她一邊整理貨品，一邊教記者直播的小技巧，記者實(shí)操后才發(fā)現(xiàn)，看似簡單的帶貨講解，實(shí)際做起來并不輕松，但沈燕勤對每一款花糕都能講出專屬的細(xì)節(jié)特點(diǎn)，直播起來格外流暢自然。她自己說，從最開始對著鏡頭緊張到說不出話，到現(xiàn)在輕松應(yīng)對，這一年多的時(shí)間，全靠一點(diǎn)點(diǎn)摸爬滾打練出來。

沈燕勤回憶剛開始做直播的時(shí)候，說壓力真的很大，完全是從零開始。那時(shí)候不懂平臺的規(guī)則，經(jīng)常不小心碰了違禁詞收到警告，走了不少彎路。之后她就自己慢慢學(xué)，拍視頻、剪片子、練直播話術(shù)，日復(fù)一日地練習(xí)打磨，整整花了近一年的時(shí)間才慢慢找到狀態(tài)。

和專業(yè)機(jī)構(gòu)出來的帶貨主播不一樣，扎根鄉(xiāng)村的“花孃孃”直播間沒有花哨的背景裝飾，全靠實(shí)打?qū)嵉恼嬲\分享和地道的手工味道吸引粉絲。這次跟著體驗(yàn)了半個(gè)多小時(shí)的直播，居然也順利拿到了好幾個(gè)訂單。敲定訂單之后，記者就跟著沈燕勤往工坊的灶臺走去，準(zhǔn)備體驗(yàn)花糕制作。

2

傳統(tǒng)花糕改出新風(fēng)味

月銷穩(wěn)定兩千盒

跟著沈燕勤，記者一步步體驗(yàn)制作流程：把細(xì)膩的米粉過篩倒進(jìn)模具，填入準(zhǔn)備好的內(nèi)餡，再蓋粉壓實(shí)，刮掉多余的粉料之后敲打脫模，一塊花糕的初胚就做好了。和原來口味單一的傳統(tǒng)花糕不同，沈燕勤一直在做改良創(chuàng)新，不僅會用呂巷本地的草莓、藍(lán)莓這些當(dāng)季新鮮水果做內(nèi)餡，還搭配了芋泥、巧克力這些大家喜歡的口味，甚至定做了烏薩奇、小馬這些年輕人和小朋友喜歡的童趣造型，既好吃又好看，還能讓人感受到新穎的樂趣。

好品質(zhì)慢慢攢出了好口碑，銷量也一步步漲了起來。就算不是春節(jié)這種銷售高峰期，工坊每個(gè)月也能賣出2000盒花糕。訂單多的時(shí)候，工坊最多請了15位家在附近的村民阿姨來幫忙，讓大家不用出村就能在家門口賺到錢，這個(gè)小小的工坊，已經(jīng)成了帶動(dòng)周邊村民增收的小微鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。

3

從城市財(cái)務(wù)崗到鄉(xiāng)村花糕工坊

一塊花糕闖出創(chuàng)業(yè)新人生

趁著花糕上鍋蒸制的半小時(shí)空閑，沈燕勤帶著記者參觀了她的工坊。聊天中記者才知道，她之前一直在城市里做財(cái)務(wù)工作，手工做花糕最開始只是她媽媽退休之后的愛好。因?yàn)槲兜篮闷焚|(zhì)實(shí)在，慢慢口碑傳出去，訂單越來越多，沈燕勤媽媽一個(gè)人根本忙不過來。要不要辭職回老家？這個(gè)問題沈燕勤糾結(jié)了很久，最后她還是放棄了城市的工作，回到家鄉(xiāng)做起了花糕生意。

真的開始創(chuàng)業(yè)之后，沈燕勤才知道鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)有多不容易。之前上班只需要做好自己的本職工作就行，創(chuàng)業(yè)之后大到選原料控品質(zhì)、做賬賣貨，小到包裝發(fā)貨，還要說服家里人支持自己的決定，所有事情都要自己親力親為。但這段創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷也讓她找到了不一樣的自己，沈燕勤說，原來自己居然能做成這么多事，挖掘出了很多之前不知道的潛能，雖然創(chuàng)業(yè)累，但收獲的成長是之前上班沒法比的。

4

扎根家鄉(xiāng)土地，讓傳統(tǒng)手藝

和本土特產(chǎn)互相成就雙向出圈

在沈燕勤看來，回鄉(xiāng)做傳統(tǒng)手藝不是一成不變照著老方法做，而是要在堅(jiān)守品質(zhì)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。一直到現(xiàn)在，她還在不斷優(yōu)化升級產(chǎn)品：改良無添加的保鮮技術(shù)、研發(fā)新的花糕口味、更新創(chuàng)意模具……每一件小事她都放在心上。借著呂巷本地知名的蟠桃特產(chǎn)，她研發(fā)出了蟠桃口味的花糕，上市之后銷量直接翻了一倍，也驗(yàn)證了傳統(tǒng)手藝結(jié)合本土物產(chǎn)能產(chǎn)生多大的能量。

對于之后的發(fā)展，沈燕勤有著清晰的計(jì)劃：她會繼續(xù)在傳統(tǒng)花糕的基礎(chǔ)上做創(chuàng)新，堅(jiān)持無添加的品質(zhì)要求，不斷把產(chǎn)品做好。以小小的花糕作為連接點(diǎn)，把呂巷的特色水果文化整合起來，繼續(xù)帶動(dòng)周邊村民就近就業(yè)，讓老手藝長出新活力，讓家鄉(xiāng)的好產(chǎn)品走出鄉(xiāng)村，被更多人知道，用自己小小的力量助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

記者體驗(yàn)感言

這次實(shí)地走進(jìn)呂巷，沉浸式體驗(yàn)了“花孃孃”的花糕制作和沈燕勤的鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)日常，才真正看懂傳統(tǒng)鄉(xiāng)土手藝是怎么完成蛻變新生的。很多人印象里，傳統(tǒng)花糕大多只有豆沙、肉餡這幾種基礎(chǔ)口味，但沈燕勤做的花糕，不管是豐富新穎的內(nèi)餡，還是充滿巧思的創(chuàng)意造型，都讓人眼前一亮，滿是驚喜。

和大家印象里農(nóng)業(yè)升級要走高端高科技路線不一樣，沈燕勤的花糕產(chǎn)業(yè)走的是更接地氣的質(zhì)樸路線。這不是一個(gè)人的孤軍奮戰(zhàn)，而是一個(gè)人創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)全村一起受益，幫助周邊村民在家門口就業(yè)增收，正好展現(xiàn)了鄉(xiāng)村小微產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特價(jià)值。就像沈燕勤說的，她希望借著花糕這個(gè)載體，深挖呂巷本土的水果文化，把家鄉(xiāng)的好產(chǎn)品、好風(fēng)光都推出去。這塊小小的花糕，見證的不只是傳統(tǒng)糕點(diǎn)的更新升級，更是一位新農(nóng)人扎根家鄉(xiāng)、成長蛻變、反哺家鄉(xiāng)的滿滿初心。

記者：張文靜、顧青凡

原標(biāo)題：《放棄高薪回鄉(xiāng)做花糕，沒想到竟成了“爆款”！》

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