立

夏

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作為二十四節(jié)氣里的第七個(gè)節(jié)氣，立夏標(biāo)志著春日退場(chǎng)、盛夏開(kāi)篇，因此也被叫做“春盡日”。從這一天開(kāi)始，氣溫慢慢攀升，降雨逐漸豐沛，天地間的萬(wàn)物都進(jìn)入了生長(zhǎng)的黃金階段。

而在上海奉賢的鄉(xiāng)野田間

專屬于這個(gè)節(jié)氣的特別風(fēng)味

正趁著時(shí)節(jié)在農(nóng)家灶上燜出騰騰熱氣

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立夏食一碗，祈愿年豐人安康

“這時(shí)候的小圓豆剛好熟透，吃著最鮮靈?！焙虫?zhèn)的劉阿姨一邊剝著剛從地里摘回來(lái)的新鮮小圓豆，一邊笑著說(shuō)道，“立夏要吃立夏飯，這是老祖宗一輩輩傳下來(lái)的老規(guī)矩了?！?/p>

踏進(jìn)劉阿姨家的農(nóng)家小院，灶臺(tái)飄出的炊煙裹著混著米香與菜香的熱氣，一進(jìn)門(mén)就撲進(jìn)懷里。

立夏飯還有個(gè)名字叫“五色飯”，按照老習(xí)俗，立夏前一天，村里的孩子們會(huì)挨家挨戶到鄰居家討米，再自己到地里摘蠶豆、挖竹筍，湊齊食材后搭起土灶燜煮立夏飯，討的就是五谷豐登、身體康健的好彩頭。

“只有用老土灶燒出來(lái)的飯，才是我小時(shí)候記憶里那個(gè)味兒！”劉阿姨一邊往灶膛添著柴禾，一邊漫著笑回憶起過(guò)去的舊事。

切成丁的胡蘿卜、咸香的臘肉、新鮮青菜、干制香菇，再加上剛剛剝好的小圓豆……各色各樣的食材一同倒進(jìn)鐵鍋和米粒相融，紅的綠的黃的棕的堆得滿滿一鍋，像是把整個(gè)剛醒過(guò)來(lái)的初夏都裝了進(jìn)去。

攥著鍋柄掀開(kāi)鍋蓋的剎那，滾熱的蒸汽裹著濃郁勾人的香氣一下子撲出來(lái)——鍋底結(jié)出的金黃鍋巴脆香誘人，鍋里的米飯顆顆飽滿分明，咸肉析出的油潤(rùn)浸潤(rùn)了每一粒米，入口都帶著咸香；燜得剛好的青菜依舊保持著鮮亮的翠色，胡蘿卜橙紅亮眼，圓豆碧綠飽滿， just 看著這一鍋色彩，就已經(jīng)忍不住咽口水了。

劉阿姨笑著說(shuō)：“立夏吃了這碗立夏飯，討個(gè)好彩頭，一整年都身子硬朗！”

立夏當(dāng)天，小孩子們還會(huì)聚在一起玩斗蛋的游戲：把煮好的雞蛋攥在手里互相撞，誰(shuí)的蛋殼先破就算輸?？刹还芡娴枚嗝礋狒[，孩子們心里最記掛的，永遠(yuǎn)是那碗底香脆、米粒軟糯的熱乎立夏飯。

節(jié)

氣

這一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的立夏飯，裝的不只是對(duì)五谷豐收的美好祈愿，更藏著一家人圍坐灶臺(tái)邊的溫?zé)釤熁饸狻?/p>

不管是在外奔波輾轉(zhuǎn)、終于踏回家門(mén)的游子，還是一直守著故土、等待親人歸來(lái)的長(zhǎng)輩，端起這碗熱飯的時(shí)候，都能找到專屬于初夏的那份松弛與治愈。

報(bào)送：海灣鎮(zhèn)

編輯：何芹?end?

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原標(biāo)題：《賢味·二十四丨一碗立夏飯，夏天的序曲，家的味道》

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