根據(jù)媒體5月20日的報(bào)道，近期海南發(fā)生了一件引人關(guān)注的事：一名孩子吃手撕肉干的時(shí)候，有碎渣掉在了地上，引來不少螞蟻過來啃食，結(jié)果這些螞蟻在很短的時(shí)間里就集體死亡了。

相關(guān)視頻傳到網(wǎng)上后，很快引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛討論，網(wǎng)友翻看這款涉事零食的配料表發(fā)現(xiàn)，里面添加了作為增香劑的乙基麥芽酚，還有作為防腐劑的亞硝酸鈉。

結(jié)合公開資料來看，乙基麥芽酚會(huì)散發(fā)甜香氣味，正是這種氣味吸引了螞蟻前來覓食；而亞硝酸鈉會(huì)抑制生物細(xì)胞的攜氧能力，最終讓螞蟻窒息死亡，二者搭配起來的作用原理，其實(shí)和市面上售賣的殺蟲餌劑十分類似。

這次螞蟻會(huì)集體死亡，和螞蟻本身的身體特點(diǎn)也有關(guān)系：螞蟻體型極小，體重通常只有大約5毫克，代謝速度又很快，對(duì)人體來說符合安全標(biāo)準(zhǔn)的添加劑劑量，放到這么小的螞蟻身上，完全達(dá)到了致命量。這個(gè)情況就類似水可以淹死螞蟻但不會(huì)對(duì)人造成傷害，又或是巧克力對(duì)狗狗來說有毒，但人類食用卻是安全的，都是不同體型和代謝能力的生物，對(duì)同一物質(zhì)承受能力完全不同的體現(xiàn)。

這件事發(fā)酵后網(wǎng)友也分成了不同的觀點(diǎn)，不少理性網(wǎng)友也明確表示，螞蟻死亡不能直接推導(dǎo)出這款零食對(duì)人類有毒。目前我國(guó)食品添加劑的安全標(biāo)準(zhǔn)，都是結(jié)合人體的代謝能力制定的，只要是合規(guī)添加使用，對(duì)成年人來說急性中毒的風(fēng)險(xiǎn)很低。比如亞硝酸鈉添加在肉制品中，本身就有抑制肉毒桿菌繁殖的作用，按照規(guī)定合理使用是有必要性的。

但也有很多網(wǎng)友提醒，現(xiàn)在不少雜牌零食確實(shí)存在添加劑超量添加、違規(guī)濫用的情況，如果孩子長(zhǎng)期吃這類高鹽、添加劑種類多含量高的零食，很可能會(huì)加重孩子肝腎的代謝負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響孩子的味覺發(fā)育，讓孩子從小就養(yǎng)成依賴重口味的飲食習(xí)慣。

針對(duì)這件事相關(guān)專家也作出提醒：雖然螞蟻死亡不能直接等同于這款零食對(duì)人有劇毒，但這類添加劑含量高的零食，確實(shí)不適合孩子長(zhǎng)期食用。孩子的肝腎代謝功能還沒有發(fā)育完全，如果長(zhǎng)期、頻繁把這類高添加零食當(dāng)成日常食物吃，添加劑會(huì)在身體里不斷累積，不僅會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，還有可能影響孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

此前市場(chǎng)監(jiān)管部門就曾經(jīng)多次通報(bào)過相關(guān)問題，部分熟肉干制品存在超范圍使用亞硝酸鈉的違規(guī)情況，按照規(guī)定熟肉干本來是不允許添加亞硝酸鈉的，但不少商家為了讓肉干顏色更好看、延長(zhǎng)保質(zhì)期，就會(huì)違規(guī)添加。提醒大家如果買到了散裝或者小品牌的肉干，發(fā)現(xiàn)肉干顏色異常鮮紅、保質(zhì)期比同類產(chǎn)品長(zhǎng)很多，一定要提高警惕。

■綜合自齊魯晚報(bào)、新聞晨報(bào)

■編輯：越玥、張阿嬙