在粵西茂名化州，一場(chǎng)關(guān)乎蔗農(nóng)生計(jì)的“甜蜜救援”正在悄悄開展。面對(duì)華南地區(qū)果蔗大面積滯銷的難題，已經(jīng)結(jié)束榨季生產(chǎn)的耀明糖廠打破慣例重啟生產(chǎn)線，而下游作為“中國(guó)月餅名城”核心區(qū)域的化州眾多餅企早早鎖定了上萬(wàn)噸的白糖訂單，從政府部門、金融機(jī)構(gòu)到街邊糖水店、貨運(yùn)司機(jī)，全城上下形成了一氣呵成的互助接力。這不僅僅是一次助農(nóng)行動(dòng)，更是對(duì)化州縣域產(chǎn)業(yè)鏈韌性、區(qū)域內(nèi)循環(huán)暢通程度的一次實(shí)打?qū)嵉臋z驗(yàn)。

裝滿甘蔗的貨車在化州城東道路兩側(cè)整齊停靠等待進(jìn)廠。

打破常規(guī)的兜底收購(gòu)：

給產(chǎn)業(yè)鏈上游做一次韌性壓力測(cè)試

把時(shí)間倒回幾個(gè)月前，受市場(chǎng)供需波動(dòng)影響，包括廣東、廣西在內(nèi)的整個(gè)華南地區(qū)都出現(xiàn)了嚴(yán)重的果蔗滯銷，田地里堆得滿滿的甘蔗愁壞了靠種植收入生活的蔗農(nóng)。按照制糖行業(yè)的常規(guī)節(jié)奏，制糖企業(yè)一般在三月底就會(huì)完成全年榨季任務(wù)，停機(jī)進(jìn)入檢修階段；而且果蔗本身并不是制糖的優(yōu)質(zhì)原料，收購(gòu)果蔗意味著企業(yè)要承擔(dān)更高的加工成本，甚至大概率會(huì)出現(xiàn)虧損。

即便如此，化州耀明糖廠還是做出了一個(gè)超出常規(guī)市場(chǎng)邏輯的決定：不計(jì)較短期的盈虧，敞開收購(gòu)果蔗！這個(gè)決定，也成了檢驗(yàn)化州產(chǎn)業(yè)鏈上游核心環(huán)節(jié)韌性的關(guān)鍵一步。糖廠負(fù)責(zé)人語(yǔ)氣堅(jiān)定地表示：“只要農(nóng)民種出了蔗，愿意賣，我們就全力收?！备鶕?jù)公開數(shù)據(jù)，糖廠以每噸400元的價(jià)格兜底收購(gòu)果蔗，到四月底已經(jīng)完成超4.1萬(wàn)噸的收購(gòu)量，最終預(yù)計(jì)總收購(gòu)量會(huì)突破10萬(wàn)噸。收購(gòu)高峰期的時(shí)候，三百多輛拉滿甘蔗的貨車在糖廠門口排起長(zhǎng)隊(duì)，糖廠每天能處理超過(guò)4000噸果蔗。這種哪怕自己承擔(dān)虧損也要保住產(chǎn)業(yè)源頭、保住農(nóng)戶利益的選擇，恰恰是產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)擁有強(qiáng)大調(diào)節(jié)能力的證明。

滿載甘蔗的貨車有序駛?cè)胍魈菑S廠區(qū)。

“月餅名城”的消化能力：

區(qū)域內(nèi)循環(huán)的堅(jiān)實(shí)支撐

如果說(shuō)上游糖廠的兜底收購(gòu)是幫農(nóng)戶打開了銷路，那么下游產(chǎn)業(yè)的承接消化就是整個(gè)閉環(huán)順利運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵。讓人驚喜的是，當(dāng)滯銷果蔗被加工成白砂糖出廠后，根本沒(méi)有遇到賣不出去的問(wèn)題，反而早早被下游企業(yè)預(yù)定一空。

這一幕，就是化州區(qū)域內(nèi)循環(huán)暢通無(wú)阻最鮮活的例子。茂名是全國(guó)知名的“中國(guó)月餅名城”，全市一共有超過(guò)200家月餅生產(chǎn)企業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值接近50億元；而化州更是“中國(guó)拖羅餅之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)氐耐狭_餅常年受到全國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)需求穩(wěn)定。月餅這類糕點(diǎn)本身對(duì)白砂糖需求量極大，本地糖廠產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)白糖剛好匹配下游產(chǎn)業(yè)的需求。

成品茂名月餅。

在耀明糖廠的發(fā)貨區(qū)域，剛剛下線打包的白砂糖很快就被裝車運(yùn)走。茂名市食品行業(yè)協(xié)會(huì)連同會(huì)長(zhǎng)單位廣東海龍閣餅業(yè)發(fā)起倡議，號(hào)召全市月餅、食品加工、餐飲企業(yè)優(yōu)先采購(gòu)耀明糖廠生產(chǎn)的白砂糖，還組織一眾月餅龍頭企業(yè)前往糖廠參觀對(duì)接，現(xiàn)場(chǎng)就簽訂了大約1萬(wàn)噸的白砂糖采購(gòu)意向。糧豐園、麗登、橘洲、梅元居等多個(gè)本地月餅龍頭企業(yè)都紛紛和耀明糖廠達(dá)成合作，不少企業(yè)已經(jīng)把采購(gòu)的白糖運(yùn)回廠區(qū)，開始為接下來(lái)的月餅生產(chǎn)旺季做準(zhǔn)備。

茂名市食品行業(yè)協(xié)會(huì)與耀明糖廠簽訂采購(gòu)意向。圖/楊建雄

一位月餅企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“往年我們還要到處找合適的白糖貨源，今年作為‘中國(guó)月餅名城’的本地企業(yè)，優(yōu)先采購(gòu)本地糖，既幫了家鄉(xiāng)蔗農(nóng)的忙，白糖品質(zhì)有保障，運(yùn)輸距離短供應(yīng)鏈也更穩(wěn)定。”從田地里種植的甘蔗，到糖廠加工出的白砂糖，再到很快就要出爐、賣到全國(guó)的茂名月餅，一條“本地種植—本地加工—本地食品生產(chǎn)”的完整閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)清晰成型。

全社會(huì)主動(dòng)補(bǔ)位：

產(chǎn)業(yè)生態(tài)的協(xié)同優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)

一條完整產(chǎn)業(yè)鏈要順暢運(yùn)轉(zhuǎn)，離不開各個(gè)生產(chǎn)要素的保障支持。在這次幫助蔗農(nóng)化解滯銷危機(jī)的“甘蔗保衛(wèi)戰(zhàn)”里，社會(huì)各方力量的協(xié)同配合堪稱區(qū)域產(chǎn)業(yè)協(xié)作的樣板。

當(dāng)?shù)卣畬ｉT組建工作專班駐廠辦公，協(xié)調(diào)交通部門打通物流堵點(diǎn)，保證數(shù)百輛貨車進(jìn)出有序；當(dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)第一時(shí)間響應(yīng)，很短時(shí)間內(nèi)就給耀明糖廠發(fā)放了3000萬(wàn)元的專項(xiàng)貸款，解決了糖廠收購(gòu)資金不足的燃眉之急；街邊的糖水店老板主動(dòng)給排隊(duì)等待進(jìn)廠拉貨卸貨的貨車司機(jī)送去免費(fèi)糖水；糖廠也貼心地給司機(jī)準(zhǔn)備了快餐和等待補(bǔ)貼。

志愿者為等待進(jìn)廠的貨車司機(jī)送上化州本地糖水。

這種“政府搭臺(tái)引導(dǎo)、骨干企業(yè)牽頭、全社會(huì)共同參與”的氛圍，搭建起了一個(gè)充滿溫度的區(qū)域產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。它不僅僅解決了單個(gè)企業(yè)的臨時(shí)困難，更守住了整個(gè)區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定基本盤。

從一勺白砂糖看縣域經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)活力

現(xiàn)在，化州糖水已經(jīng)在全國(guó)開出了超過(guò)5000家門店，成為帶著地域印記火遍全國(guó)的“鄉(xiāng)愁美食”；茂名月餅更是暢銷海內(nèi)外市場(chǎng)。耀明糖廠生產(chǎn)的白砂糖在滿足本地食品產(chǎn)業(yè)需求之余，也通過(guò)大宗貿(mào)易賣到了更廣闊的全國(guó)市場(chǎng)。

從一根賣不出去的滯銷果蔗，到一包包穩(wěn)定供應(yīng)的白砂糖，再到一塊香甜可口的月餅，化州用這次實(shí)戰(zhàn)給出了答案：產(chǎn)業(yè)鏈的韌性，不光要看核心龍頭企業(yè)能不能頂?shù)米毫?，更要看上下游產(chǎn)業(yè)能不能順暢銜接轉(zhuǎn)得動(dòng)、周邊各方力量能不能及時(shí)補(bǔ)位幫得上。

這大概就是縣域經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)最生動(dòng)的注解——當(dāng)產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)都不再只是單純追求利益的市場(chǎng)主體，而是結(jié)成一榮俱榮、一損俱損的利益共同體時(shí)，地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的底盤才會(huì)越筑越牢固。

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文/茂名日?qǐng)?bào)社全媒體記者 黃策

圖/茂名日?qǐng)?bào)社全媒體記者 康乾（除署名外）

茂名發(fā)布編輯部

原標(biāo)題：《從“一根蔗”到“一塊餅”：茂名化州產(chǎn)業(yè)鏈韌性背后的內(nèi)循環(huán)密碼》

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