溫州首個(gè)高端抹茶專業(yè)生產(chǎn)線落地蒼南霞關(guān)投產(chǎn)

05-15 06:12

近日

溫州地區(qū)第一條高端抹茶專業(yè)生產(chǎn)線

正式在蒼南縣霞關(guān)鎮(zhèn)完成建設(shè)并投入生產(chǎn)

這一事件標(biāo)志著

作為溫州早茶核心種植產(chǎn)區(qū)的蒼南

正在從原本的"浙江第一早"

向著打造"浙南抹茶產(chǎn)業(yè)高地"的目標(biāo)邁進(jìn)

填補(bǔ)本地產(chǎn)業(yè)空白

如今溫州終于擁有了屬于本地的高端抹茶生產(chǎn)線

在蒼南縣霞關(guān)鎮(zhèn)觀音嶺茶園的一側(cè)，溫州御茶村茶業(yè)有限公司的加工車間內(nèi)，一條全新的自動(dòng)化生產(chǎn)線正在滿負(fù)荷運(yùn)作，這就是溫州首條高端抹茶專業(yè)生產(chǎn)線。

車間內(nèi)蒸汽彌漫，剛剛采摘下來(lái)的鮮茶葉送入生產(chǎn)線后，會(huì)依次經(jīng)過(guò)蒸汽殺青、冷卻烘干、莖葉分離等多道標(biāo)準(zhǔn)加工工序，最終產(chǎn)出一片片色澤鮮亮翠綠的碾茶。

企業(yè)負(fù)責(zé)人鄭順立介紹："碾茶是制作抹茶的初級(jí)蒸青原料，之后再經(jīng)過(guò)低溫精細(xì)研磨，就能制作出高品質(zhì)抹茶。"和傳統(tǒng)的綠茶加工工藝不同，碾茶制作的整個(gè)過(guò)程都不會(huì)進(jìn)行揉捻處理，可以保留茶葉葉片的完整形態(tài)。霞關(guān)緊鄰海邊，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候條件孕育出的抹茶不僅色澤鮮綠透亮，還帶有天然的海苔清香，"這在國(guó)內(nèi)抹茶市場(chǎng)當(dāng)中，是獨(dú)一無(wú)二的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。"

今年，浙江省已經(jīng)把抹茶歸入全省茶產(chǎn)業(yè)的四大核心發(fā)展賽道。蒼南搶先布局，依托區(qū)域協(xié)調(diào)財(cái)政專項(xiàng)激勵(lì)政策，總共投資1090.36萬(wàn)元，建成了這條高標(biāo)準(zhǔn)的自動(dòng)化抹茶生產(chǎn)線。當(dāng)前這條生產(chǎn)線每天可以消耗2.5萬(wàn)斤鮮葉，日產(chǎn)碾茶3500余斤，不僅填補(bǔ)了溫州高端抹茶生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)空白，也補(bǔ)上了國(guó)內(nèi)沿海地區(qū)高端抹茶生產(chǎn)領(lǐng)域的市場(chǎng)空白。

從"賣茶難"到"穩(wěn)定增收"

保底收購(gòu)協(xié)議給本地茶農(nóng)吃下了定心丸

這條高端生產(chǎn)線給當(dāng)?shù)貛?lái)的不僅僅是生產(chǎn)技術(shù)的升級(jí)，更給茶農(nóng)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收入增長(zhǎng)。

澄海村的一位茶農(nóng)一邊采摘鮮葉一邊感慨："以前最擔(dān)心的就是茶葉賣不出去，收購(gòu)價(jià)格也起起落落，一整年心里都不踏實(shí)。現(xiàn)在不一樣了，企業(yè)和村里簽了收購(gòu)協(xié)議，給出保底價(jià)收茶，按茶葉品質(zhì)定價(jià)，所有符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉全都收，我們只要好好種茶就行了。"

這份讓茶農(nóng)安心的協(xié)議，是溫州御茶村茶業(yè)有限公司和澄海村股份經(jīng)濟(jì)合作社、霞關(guān)鎮(zhèn)三方共同簽訂的《共富協(xié)議書(shū)》。協(xié)議中建立了一套制度化、可量化、可考核的共同富裕帶動(dòng)機(jī)制：企業(yè)每年向村合作社支付4萬(wàn)元固定慰問(wèn)金，專門用于給低收入農(nóng)戶發(fā)放生活補(bǔ)助；茶園管護(hù)、鮮葉采摘、生產(chǎn)加工這類崗位，會(huì)優(yōu)先錄用本地村民，每年平均雇傭人數(shù)不低于30人，支付的勞動(dòng)報(bào)酬不低于30萬(wàn)元；訂單農(nóng)業(yè)模式覆蓋的茶園面積超過(guò)300畝，保底收購(gòu)的模式徹底解決了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)"賣茶難"的老問(wèn)題。

鄭順立說(shuō)："我們不是自己?jiǎn)胃?，更要帶?dòng)大家協(xié)同發(fā)展，一起把浙南抹茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。"他算了一筆收益賬：目前企業(yè)已經(jīng)和農(nóng)戶簽訂了2000畝茶葉的采收協(xié)議，通過(guò)訂單合作、保底收購(gòu)的模式，能帶動(dòng)茶農(nóng)戶均每年增收5000到8000元。未來(lái)企業(yè)還會(huì)聯(lián)動(dòng)泰順、平陽(yáng)、永嘉等周邊地區(qū)，擴(kuò)大浙南抹茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，讓一片片綠葉真正成為帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的"金葉子"。

政府、高校、企業(yè)三方協(xié)同發(fā)力

產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)打出組合拳破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

蒼南抹茶能擁有優(yōu)良的品質(zhì)，離不開(kāi)技術(shù)的有力支撐。蒼南縣搭建起了"政府搭臺(tái)、高校賦能、企業(yè)主導(dǎo)"的協(xié)同發(fā)展機(jī)制，聯(lián)動(dòng)高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)、科技特派員和抹茶龍頭企業(yè)，圍繞抹茶品種選育、有機(jī)遮陰栽培這些關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)發(fā)力，推進(jìn)技術(shù)研發(fā)和成果落地轉(zhuǎn)化。

目前已經(jīng)有一項(xiàng)關(guān)鍵栽培技術(shù)率先落地應(yīng)用，就是茶園雙層遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋系統(tǒng)。這種"上層白色、下層黑色"的遮陰結(jié)構(gòu)，可以精準(zhǔn)調(diào)控茶園接受的光譜。適度遮陰可以明顯提高茶葉中葉綠素和氨基酸的含量，提升抹茶的鮮爽口感，降低茶葉的苦澀味道，從種植源頭就改善抹茶的適制性和感官品質(zhì)。正是這項(xiàng)技術(shù)，給蒼南抹茶獨(dú)有的海苔香氣和翠綠色澤打下了種植基礎(chǔ)。

為了加快先進(jìn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，蒼南計(jì)劃組織1-2期抹茶專題技術(shù)培訓(xùn)班和現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，面向本地合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化栽培、機(jī)械化采摘、碾茶初制加工規(guī)范這類實(shí)操培訓(xùn)。預(yù)計(jì)通過(guò)技術(shù)賦能，可以帶動(dòng)轄區(qū)內(nèi)茶園的畝均效益提升30%以上。