現(xiàn)在正是榴蓮大量上市的季節(jié)

不少愛吃榴蓮的朋友終于實現(xiàn)了“榴蓮自由”

但在大快朵頤的同時

榴蓮的食用禁忌和隱藏的健康風險

一定要放在心上

不久前，福建一名女子聚餐的時候，先吃了兩大塊榴蓮，緊接著又喝了大概200毫升白酒，隨后很快就出現(xiàn)了呼吸困難、意識模糊等非常嚴重的癥狀。為什么榴蓮搭配酒精會引發(fā)這么危險的狀況？

“榴蓮+酒”的致病機制

和頭孢配酒引發(fā)的反應原理相似

首都醫(yī)科大學附屬北京世紀壇醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任賈平平解釋，榴蓮和酒精搭配產生危害的機制，和頭孢類藥物遇上酒精是類似的。

榴蓮的果肉里含有大量的含硫化合物，這類物質能夠強烈抑制人體內部乙醛脫氫酶的活性。而酒精代謝的過程離不開乙醛脫氫酶，一旦這種酶的活性被抑制，酒精的正常代謝就會被阻斷，帶有毒性的乙醛沒辦法順利分解，就會大量堆積在人體內，進而引發(fā)和“雙硫侖樣反應”相似的不適癥狀。

乙醛在體內蓄積會造成血管擴張、心肌損傷，還會抑制呼吸系統(tǒng)，癥狀較輕的時候會出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、心跳加快、胸悶惡心嘔吐，嚴重的時候會出現(xiàn)血壓快速下降、呼吸困難、休克，甚至呼吸循環(huán)衰竭，如果沒有及時救治還會有生命危險。

吃完榴蓮之后要隔多久才能喝酒？

賈平平提醒，不管是吃榴蓮之前，還是吃完榴蓮之后的24小時之內，都要避開所有含有酒精的物品，包括做菜用的料酒、藥品藿香正氣水這類添加了酒精的制品都不能碰。如果本身是過敏體質，或者肝功能不太好，吃榴蓮和飲酒之間的間隔，至少要延長到3天。

如果不小心出現(xiàn)了雙硫侖樣反應

應該怎么處理？

萬一吃了禁忌食物之后又喝酒，或是用了頭孢類藥物后碰了酒精，引發(fā)了雙硫侖樣反應，第一時間應該怎么做呢？

第一步立刻停止飲酒，也不要再攝入任何含酒精的產品；

然后就近坐下或者平躺下來，把頭部偏向一側，避免嘔吐物嗆咳，也防止因為頭暈跌倒造成二次傷害；

最后立刻撥打120急救電話，或者讓其他人陪同送自己去最近的醫(yī)院就診，一定不要自己開車去醫(yī)院。

吃榴蓮還有哪些需要注意的細節(jié)？

在不少社交平臺上，各種各樣的榴蓮創(chuàng)意吃法非常火爆，比如用空氣炸鍋烤榴蓮再鋪上芝士就是很火的吃法。

不過專家提醒，榴蓮本身就是高脂肪、高糖分、高熱量的水果，如果再經過烘焙搭配芝士，整體熱量會進一步大幅提升，本身患有糖尿病、腎病、高血壓這類慢性疾病的人群，一定要格外注意不要嘗試這類吃法。

這三類人群吃榴蓮一定要格外謹慎

糖尿病患者：榴蓮的升糖指數(shù)達到49，屬于中等升糖指數(shù)食物，大量食用很容易造成血糖大幅波動，加重病情；

腎病患者：榴蓮含鉀量較高，本身有高鉀血癥的腎病患者需要嚴格控制攝入量；

過敏體質人群：第一次吃榴蓮要少量嘗試，吃完之后觀察有沒有出皮疹、皮膚瘙癢之類的過敏反應，沒有異常再正常食用。

除此之外，健康人群也要控制吃榴蓮的量，健康成年人每天吃榴蓮最好控制在100克到350克之間，吃太多會加重脾胃負擔，很容易引發(fā)腹脹、消化不良等不舒服的癥狀。

變質的榴蓮一定不要吃

完全成熟的榴蓮如果放在25℃以上的環(huán)境中長時間存放，果肉里的淀粉酶、糖化酶活性會快速升高，淀粉會迅速被分解成糖分，很容易出現(xiàn)“溶榴”，也就是果肉變成軟爛的糊狀。

如果榴蓮已經開裂，或是已經剝掉了果殼，最好放在冰箱冷藏儲存，這樣能降低果肉氧化和被污染的風險。

吃之前一定要檢查果肉，如果聞到了酒味，摸起來發(fā)黏，果肉變色或是長了霉斑，說明榴蓮已經變質，要立刻扔掉不能吃。

榴蓮中的含硫物質會抑制酒精正常代謝

反應原理和頭孢配酒基本一致

吃榴蓮前后24小時一定不要飲酒

如果身體出現(xiàn)不適一定要及時就醫(yī)

來源 | 國家應急廣播綜合央視新聞客戶端、中國消費者報

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原標題：《吃這種水果24小時內別喝酒，可致呼吸衰竭！》

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