出品/源Sight

撰文/王言

一波漲價潮正在國內(nèi)線下商超、消費(fèi)品牌中悄然蔓延，已經(jīng)影響到了消費(fèi)者日常選購的各類商品。

近日有網(wǎng)友發(fā)文稱，國內(nèi)知名零售品牌胖東來的多款日化用品悄悄上調(diào)了價格，大家常買的果蔬凈從原來的8.7元一瓶漲到了10元，3公斤裝的自營洗衣液也從19.7元漲到了21.5元，漲幅肉眼可見。

針對漲價疑問，胖東來官方客服給出回應(yīng)：本次漲價確實覆蓋了多款自營商品，從5月17日正式執(zhí)行調(diào)價，漲價的核心原因是國際原材料價格上漲，企業(yè)綜合成本增加后不得已調(diào)整價格。至于后續(xù)什么時候會降價，客服表示暫時無法給出明確時間，但如果后續(xù)國際原材料價格回落，胖東來會同步根據(jù)成本調(diào)整商品售價。

事實上，進(jìn)入2026年以來，不止零售端的商超，上游的造紙、包裝行業(yè)，下游的餐飲、食品加工行業(yè)，都已經(jīng)出現(xiàn)了不同幅度的漲價，這一輪漲價既有國際局勢帶來的成本推動，也有零售行業(yè)自身轉(zhuǎn)型調(diào)整帶來的影響。

山姆同款調(diào)價

胖東來的漲價并不是行業(yè)孤例，對于日常消費(fèi)品的價格波動，消費(fèi)者最敏感的就是生鮮、日化這類剛需商品。近期同樣有消費(fèi)者反饋，會員制商超山姆的藍(lán)莓、牛油果等熱門生鮮商品，價格也出現(xiàn)了不同程度的上漲。

山姆和胖東來都把自有商品作為核心競爭力，兩家都遵循“薄利多銷、固定毛利”的定價邏輯，一旦上游原材料成本上漲的幅度超出了企業(yè)內(nèi)部可消化的范圍，成本壓力自然就會傳導(dǎo)到終端售價。

更早釋放漲價信號的其實是國內(nèi)餐飲行業(yè)。

洋快餐品牌肯德基此前就宣布，從今年4月20日開始，全國門店的糖醋醬、甜辣醬不再免費(fèi)提供，需要付費(fèi)購買。而在今年年初，肯德基已經(jīng)上調(diào)過部分外賣產(chǎn)品的價格，單品平均漲幅在0.8元左右。

受外賣成本上漲影響，咖啡、茶飲領(lǐng)域的價格調(diào)整也不少。今年4月，連鎖咖啡品牌Manner Coffee官宣，從4月7日開始，全國門店的單品豆SOE咖啡每杯漲價5元，調(diào)價后該系列的單價區(qū)間來到了25-30元。

據(jù)不完全統(tǒng)計，從年初到現(xiàn)在，瑞幸咖啡、古茗等十余個餐飲、茶飲品牌都已經(jīng)完成了一輪價格調(diào)整，還有不少品牌沒有直接漲價，而是通過減少滿減優(yōu)惠、降低會員折扣力度的方式實現(xiàn)了變相提價。

不止國內(nèi)品牌，國際消費(fèi)巨頭也沒能在這一輪漲價潮中例外。

4月末，國際快消巨頭聯(lián)合利華公開表示，受國際局勢影響，全球供應(yīng)鏈不暢，大宗商品價格大幅上漲，企業(yè)整體成本抬升，因此決定對旗下產(chǎn)品上調(diào)價格，這次調(diào)價覆蓋了多芬、力士、奧妙等多個大眾熟知的日化品牌。

聯(lián)合利華測算，受各類成本上漲影響，預(yù)計2026年全年企業(yè)總成本會增加7.5億到9億歐元，其中包含了物流成本和工廠生產(chǎn)成本的上漲。如果后續(xù)通脹壓力持續(xù)，聯(lián)合利華可能會再次漲價，整體漲幅大概在2%-3%，漲價品類主要集中在和原油衍生品相關(guān)的家庭日化產(chǎn)品，亞洲、非洲、拉丁美洲的部分市場漲價幅度會相對更高。

從進(jìn)口快消品到國內(nèi)餐飲、商超，不同消費(fèi)領(lǐng)域都已經(jīng)出現(xiàn)了物價抬升的信號，漲價已經(jīng)滲透到了普通人日常消費(fèi)的方方面面。

本輪漲價，既有外部推力也有內(nèi)部原因

除了人工、房租這些常年存在的成本壓力之外，這一輪消費(fèi)品牌的定價壓力，最核心的推手還是上游原材料成本的上漲。

今年以來，受國際地緣局勢動蕩影響，國際油價大幅波動，疊加全球供應(yīng)鏈流通受阻，日化原料、食品包裝、農(nóng)資等各類上游原材料價格普遍上漲。這意味著，商超里的一瓶洗衣液、一袋零食、一斤生鮮，生產(chǎn)成本都會因為原油漲價明顯增加，給商超帶來了不得不調(diào)價的剛性壓力。

不少國際品牌其實很早就感受到了成本壓力。去年年末，山姆母公司沃爾瑪召開2026財年一季度業(yè)績會，沃爾瑪全球CEO董明倫就提到了關(guān)稅政策帶來的成本壓力，他表示所有關(guān)稅政策都會給沃爾瑪增加成本，但針對中國商品加征關(guān)稅帶來的影響最大，零售行業(yè)本身利潤空間就很有限，企業(yè)沒辦法完全消化所有新增成本。

在國內(nèi)，除了上游成本因素之外，部分傳統(tǒng)商超的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，也在一定程度上推動了商品價格調(diào)整。

現(xiàn)在國內(nèi)傳統(tǒng)商超普遍都面臨品牌老化、模式落后的問題，頭部本土商超品牌比如永輝，已經(jīng)開始學(xué)習(xí)胖東來進(jìn)行門店調(diào)改，這個過程中會調(diào)整店內(nèi)的商品結(jié)構(gòu)，定價策略也會跟著發(fā)生變化。

整體來看，永輝、物美、步步高這些進(jìn)行調(diào)改的傳統(tǒng)商超，大多會參考胖東來的商品結(jié)構(gòu)，在縮減SKU數(shù)量的同時，引入更高品質(zhì)的商品，同時打造自己的自有品牌。

面對成本壓力，成熟的自有品牌體系其實是商超化解壓力的重要方式，因為自有品牌省去了中間經(jīng)銷商環(huán)節(jié)和品牌溢價，毛利率比第三方品牌更高，既可以更好地消化成本壓力，也可以依靠“成本透明、高性價比”的特點維持消費(fèi)者的信任。

漲價正在改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣

在這一輪全行業(yè)漲價潮下，消費(fèi)者的消費(fèi)行為也變得越來越理性，對高性價比的需求正在重新成為主流。

隨著生鮮、日化、餐飲的價格持續(xù)上漲，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和選購邏輯也跟著發(fā)生了改變。普通人大多不會直接縮減基礎(chǔ)生活開支，但會調(diào)整自己的消費(fèi)方式，消費(fèi)重心逐步向高性價比商品、折扣零售渠道和平價業(yè)態(tài)傾斜。

過去消費(fèi)者選購商品，更看重品牌知名度、產(chǎn)品口感、包裝設(shè)計和消費(fèi)體驗，現(xiàn)在物價上漲推高了生活成本，性價比在消費(fèi)者決策中的權(quán)重越來越高。

不少消費(fèi)者已經(jīng)開始用平價替代商品替換原來長期購買的漲價款，原本忠誠度很高的品牌，也因為優(yōu)惠減少、活動取消，被性價比更高的同類產(chǎn)品分流了客源。

在這種趨勢下，折扣超市、社區(qū)團(tuán)購這類平價業(yè)態(tài)的吸引力越來越強(qiáng)。正是在這個背景下，德國折扣商超奧樂齊、盒馬折扣品牌盒馬NB最近幾年都在加快國內(nèi)擴(kuò)張的腳步；主打平價零食的折扣品牌好想來也一直保持著高速的業(yè)績增長。

對于實體零售和消費(fèi)行業(yè)來說，每一輪漲價潮其實都是一次行業(yè)洗牌，會加速行業(yè)分化：一方面會推動品牌向自有品牌、高效供應(yīng)鏈、數(shù)字化運(yùn)營轉(zhuǎn)型，另一方面也會讓市場需求變得更多元，那些能在保證品質(zhì)的前提下，貼合大眾消費(fèi)能力的品牌，會獲得更大的發(fā)展空間。

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